なんたんニュース
美山町の小中学校で鹿肉給食
2012年2月16日（木）
2月16日、美山町の小中学校で、美山の鹿肉を使った「美山のご当地カツレツ」が給食に登場しました。
捕獲された鹿の利活用を目指す京都府地域力再生プロジェクトの一環で、自然の恵みに感謝し、食べて学ぶ機会をと、これまでにも鹿肉カレーや森の恵みハンバーグが給食で食べられてきました。大野小学校では、メニューの考案者である神田和行さんを招き一緒に給食を囲み、交流しました。
また、保健委員会から「こんな鹿肉料理が食べたい」と5つのメニューを提案。神田さんは「鹿肉の性質を理解し、たくさんのメニューを提案してくれて嬉しい。皆の意見を参考に、学校給食で食べてもらえるメニューを考えたい」と話しました。
